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Der Steinbutt gehört zu den hochwertigsten Plattfischen und wird in der Küche für seine Qualität geschätzt. Mit besonders festem, dichtem Fleisch und gleichmäßiger Struktur bleibt er beimm Garen saftig und lässt sich sauber portionieren.
Geschmacklich fein und leicht nussig, mit genug Eigenaroma, um auch schlicht zubereitet zu überzeugen.
Herkunft*:
FAO 27.4.a, FAO 27.4.b, FAO 27.4.c, Nordsee
Verarbeitung:
Gekühlt
Sorte:
Steinbutt
Hinweise:
Ganze Fische werden immer küchenfertig (geschuppt & ausgenommen) geliefert. Das Ausgangsgewicht ist jedoch der ganze unverarbeitete Fisch.
Allergene:
Fisch
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Abweichungen in Gewicht, Form und Optik kommen.
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