Miesmuscheln

Durch das kühle Wasser Dänemarks verlangsamt sich das Wachstum der Miesmuscheln – eine Eigenschaft, die sich spürbar auf die Qualität auswirkt. Unter optimalen Bedingungen entwickeln sie sich nahe der Wasseroberfläche, versorgt mit reichlich Sonnenlicht und natürlicher Nahrung, zu vollfleischigen Muscheln.

Das Ergebnis: außergewöhnlich zart, mit einer angenehm cremigen Textur.