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Unsere Jakobsmuscheln von AERLIG werden von den Tauchern behutsam einzelnd gesammelt, dabei werden nur Exemplare entnommen, die mindestens 12cm breit sind, um den Bestand bestmöglich zu schonen. Ihr festes, süßliches Fleisch ist ideal für raffinierte Gerichte und eignet sich als Ceviche sowohl auch zum Grillen als auch zum Braten – ein exzellentes Produkt, das den Gaumen verwöhnt.
Um Jakobsmuscheln außerhalb ihrer Fangsaison anbieten zu können, werden diese einem LN2-Freezing-Verfahren unterzogen - Kryogenes Schnellgefrieren mit flüssigem Stockstoff, für maximale Frische und optimale Zellstruktur.
Größe in cm
Gewicht in g
12/13 cm
~
200-300 g
13/14 cm
~
300-400 g
14 cm+
~
400 g+
Herkunft*:
FAO 27.2.a, Norwegen
Verarbeitung:
Tiefgekühlt
Wildfang:
ja
Sorte:
Jakobsmuschel
Allergene:
Weichtiere
Die Berechnung erfolgt grammgenau auf Basis des Kilopreises. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Abweichungen in Gewicht, Form und Optik kommen.
Weiterführende Links zu "Jakobsmuscheln - Norwegen"
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