Bratrollmops

Saftige Heringsfilets, gerollt und gefüllt mit knackiger Gurke und würziger Zwiebel. Eingelegt in einer klaren, leicht säuerlichen Marinade, die Frische bringt und den Fisch geschmacklich trägt, ohne ihn zu überdecken. Durch die Verarbeitung mit Mehl haben die Filets etwas mehr Substanz und einen herzhaften Charakter. Im Zusammenspiel mit der Füllung entsteht ein ausgewogenes Verhältnis aus Säure, Würze und leichter Süße.

Klassisch zu Bratkartoffeln, auf Brot oder als Teil einer Fischplatte. Ein norddeutscher Klassiker, der durch seine klare Struktur überzeugt.