Frischer Wasabi aus Japan

Echter Wasabi (etwa 150g) gehört zu den seltensten und anspruchsvollsten Kulturpflanzen der Welt. Die Pflanze Eutrema japonicum wächst in klaren, kühlen Bergbächen und benötigt viel Geduld – oft mehr als anderthalb Jahre bis zur Ernte. Im Gegensatz zu den gängigen „Wasabi“-Pasteten aus Meerrettich und Farbstoff besteht dieses Produkt aus der echten Wasabipflanze. Das frisch geriebene Rhizom entwickelt eine feine, flüchtige Schärfe, die klar und frisch wirkt, aber nie brennt. Ideal zu Sushi, Sashimi und feinem Fisch – aber auch zu Fleisch oder Gemüse eine besondere Ergänzung. Kühl lagern und möglichst frisch verarbeiten, damit das natürliche Aroma erhalten bleibt.