N°127 - SARDINAS DO XEITO in geräuchertem Olivenöl

Sardinen aus der „Pesca de Xeito“, einer traditionellen Küstenfischerei in Galicien, bei der die Fische einzeln und schonend gefangen werden. Diese Methode sorgt für eine saubere Rohware und eine gleichmäßige Qualität. Die Sardinen werden unmittelbar nach dem Fang verarbeitet, gegart und anschließend in geräuchertem Olivenöl eingelegt. So bleibt das Fleisch saftig, mit fester, feiner Struktur.

Im Geschmack klar und intensiv: die natürliche Aromatik der Sardine, ergänzt durch eine dezente Rauchnote aus dem Öl.