Kaltgeräucherter Lachs - Rückenfilet

Das Rückenfilet (480-550g) gilt als das feinste Stück vom Lachs – gleichmäßig gewachsen, besonders zart und mit klarer Struktur. Kaltgeräuchert entfaltet es seinen typischen, milden Rauch und bleibt dabei saftig und weich im Biss. Die Textur ist glatt und fein, fast buttrig, ohne fettig zu wirken.

Geschmacklich ausgewogen: leichter Rauch, dezente Salzung und ein natürlicher Lachsgeschmack.