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Mild im Geschmack und angenehm zart in der Struktur – Seelachsfilet gehört zu den Fischen, die vielseitig einsetzbar sind, ohne kompliziert zu sein. Das helle Fleisch bleibt beim Garen locker und saftig. Mit Haut verarbeitet, entwickelt das Filet in der Pfanne eine schöne Bräune und bleibt innen weich.
Geschmacklich zurückhaltend, wodurch es sich gut würzen und kombinieren lässt.
Herkunft*:
Dänemark, FAO 27.4.a, Nordsee
Verarbeitung:
Gekühlt
Wildfang:
ja
Sorte:
Seelachs
Hinweise:
Das Filet ist geschuppt, mit Haut.
Allergene:
Fisch
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Abweichungen in Gewicht, Form und Optik kommen.
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