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Das Rotbarschfilet bringt genau die Eigenschaften mit, die man sich in der Küche wünscht: festes, weißes Fleisch, saftig im Biss und mit einer angenehm feinen Struktur. Beim Garen entwickelt es eine schöne Bräune, bleibt innen zart und trocknet nicht aus.
Geschmacklich mild, mit einer dezenten, leicht süßlichen Note, die sich gut kombinieren lässt.
Herkunft*:
FAO 27.4.a, FAO 27.4.b, FAO 27.4.c, Nordsee
Verarbeitung:
Gekühlt
Wildfang:
ja
Sorte:
Rotbarsch
Allergene:
Fisch
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Abweichungen in Gewicht, Form und Optik kommen.
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