Rostocker Heringstopf

Eine cremige Heringsspezialität mit einem besonderen Twist: Neben den Heringshappen sorgen Flusskrebsschwänze für eine feine, leicht süßliche Note und bringen zusätzliche Tiefe ins Gesamtbild. Die Sauce ist mild-würzig und ausgewogen, mit einer leichten Säure und dezenter Süße. Gurken, Zwiebeln und Sellerie geben Frische und etwas Biss, sodass die cremige Basis nicht zu schwer wirkt.

Schmeckt besonders gut zu Brot oder einfach pur.