Heringshappen in Curry

Zarte Heringshappen ohne Haut in einer fruchtig-würzigen Currysauce. Aprikose bringt eine leichte Süße, die zusammen mit der feinen Säure und der milden Currywürze ein rundes, ausgewogenes Gesamtbild ergibt. Zwiebeln und etwas Gemüse sorgen für Struktur und einen herzhaften Gegenpart, ohne die fruchtige Note zu überlagern. Der Hering bleibt saftig und nimmt die Aromen gut auf. Eine Kombination, die etwas aus der Reihe fällt – mild, leicht exotisch und trotzdem stimmig.

Ideal pur oder mit Brot, wenn es mal etwas anders sein darf.