Albert Ménès – Geräucherte Dorschleber

Geräucherte Dorschleber gehört zu den klassischen Delikatessen, die durch ihre Eigenart überzeugen.

Die Leber ist weich, fein und von Natur aus reichhaltig, mit einer dichten, fast streichfähigen Struktur. Durch die Räucherung bekommt sie eine zusätzliche Tiefe: mild, leicht würzig und mit einer dezenten Rauchnote, die das Produkt trägt, ohne es zu überdecken. Geschmacklich intensiv, aber ausgewogen.